Verduras y hortalizas un aporte de vitaminas y antioxidantes.
Hoy en día se sabe que más de la mitad de la vitamina A y prácticamente toda la vitamina C que necesitamos la proporcionan los vegetales, al igual que cantidades importantes de hierro y calcio. Además, hay que destacar la importancia concedida a la fibra dietética, componente de los vegetales carente de valor nutritivo pero…